Marinara

6€

Pomodoro San Marzano, aglio rosso dell’Ufita, origano di montagna, olio evo

Glutine

Cosacca

6€

Pomodoro San Marzano, pecorino bagnolese, parmigiano reggiano, basilico, olio evo

Glutine
Latticini

Margherita

7€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio evo

Glutine
Latticini

Margherita San Gennaro

10€

Ruota di carro.
Pomodoro “Miracolo di San Gennaro”, fior di latte di Napoli, parmigiano reggiano, basilico

Glutine
Latticini

Bufalina Caramella

10€

Passata di pomodorini datterini Caramella, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, basilico

Glutine
Latticini

Margherita Cotto e Ricotta

12€

Pomodoro “Miracolo di San Gennaro”, fior di latte di Napoli, parmigiano reggiano, prosciutto cotto affumicato, ricotta di bufala in salvietta, basilico

Glutine
Latticini

Marinara Completa

9€

Pomodoro San Marzano, pomodorini datterini, aglio dell’Ufita, olive nere Caizzane, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, origano di montagna
*Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano

Glutine
Pesce

Provola di Bufala e Pepe

11€

Pomodoro San Marzano cotto a bassa temperatura, provola di bufala, mix di pepe, basilico

Glutine
Latticini

Diavola Gialla

12€

Pomodoro pelato giallo, stracciata di bufala, salame piccante di suino pelatello napoletano, nduja di Spilinga, crema di basilico

Glutine
Latticini
Frutta a guscio

Capricciosa

13€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, carciofi grigliati, prosciutto cotto arrosto, salame di pelatello napoletano, funghi, polvere di olive nere caiazzane, basilico
*Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano

Glutine
Latticini
Solfiti

Primavera Moderna

13€

Crema di Parmigiano Reggiano, fior di latte di Napoli, pomodorini semi dry, prosciutto crudo di Parma, olio di rucola

Glutine
Latticini

Delicato Sorrentino

12€

Omaggio a Peppe Guida.
Pomodoro pelato giallo, parmigiano reggiano, mozzarella di bufala, schiuma di bufala, pesto di basilico, zest di limone

Glutine
Latticini
Frutta a guscio

Genovese con Spasso Napoletano

13€

Fior di latte, cipolla ramata di Montoro, carne Marchigiana, parmigiano reggiano, mix di frutta secca

Glutine
Latticini
Frutta a guscio

Nerano

13€

Zucchine, fior di latte di Napoli, fiori di zucca, chips di zucchine, provolone del Monaco

Glutine
Latticini

Porcaloca

14€

Crema di patate, porchetta d’oca, provola di Napoli, fonduta di provola e zafferano, pomodorini semi secchi, polvere di melanzane

Glutine
Latticini

Maiale Giallo e Nero

13€

Pomodoro pelato giallo, pancetta tesa affumicata di suino nero lucano, fior di latte di Napoli, granella di pistacchio di Bronte DOP, olio evo

Glutine
Latticini
Frutta a guscio

Piccoli Gourmet

11€

Sfoglia di patate al burro di Normandia, fior di latte di Napoli, prosciutto cotto affumicato di suino nero campano

Glutine
Latticini

Carbonara e Tartufo

14€

Guanciale, fior di latte di Napoli, pecorino bagnolese, tuorlo d’uovo, mix di pepe tostato, tartufo nero estivo

Glutine
Uova
Latticini

Pacchetelle e Salsiccia

11€

Pacchetelle di pomodorini del Piennolo, salsiccia di suino umbro, caciobufala, basilico

Glutine
Latticini

Paesana

13€

Patate al burro di Normandia, provola di Napoli, funghi cardoncelli, speck di collina, rosmarino

Glutine
Latticini

Ripieno di Scarole

13€

Scarola, fior di latte di Napoli, noci, polvere di olive
Caiazzane, capperi di Pantelleria, alici di Cetara, maionese di
colatura di Alici, fonduta pecorino bagnolese

Glutine
Pesce
Latticini
Frutta a guscio

Ripieno al Forno

12€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, ricotta di bufala, salame di Mugnano, pepe nero, parmigiano reggiano, basilico

Glutine
Latticini

Metà Ripieno, Metà Bufalina

13€

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, prosciutto cotto di suino nero, ricotta di bufala in salvietta, fior di latte di Napoli, parmigiano reggiano, mix di pepe, basilico

Glutine
Latticini

Fritta Completa

12€

Ricotta di bufala, cicoli, provola di Napoli, pomodoro San Marzano, mix di pepe

Glutine
Latticini

Pizza Napoletana