Tableau des allergènes
1. Céréales contenant du gluten
Comprend le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, l’épeautre, le kamut ou leurs souches hybridées et produits dérivés. Sauf :
a) sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose ;
b) maltodextrines à base de blé ;
c) sirops de glucose à base d’orge ;
d) céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l’alcool éthylique d’origine agricole.
2. Crustacés et produits à base de crustacés
Crustacés et produits à base de crustacés.
3. Œufs et produits à base d’œufs
Œufs et produits à base d’œufs.
4. Poisson et produits à base de poisson
Sauf :
a) gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes.
5. Arachides et produits à base d’arachides
Arachides et produits à base d’arachides.
6. Soja et produits à base de soja
Sauf :
a) huile et graisse de soja entièrement raffinées ;
b) tocophérols mixtes naturels et dérivés naturels d’alpha-tocophérol à base de soja ;
c) huiles végétales dérivées de phytostérols et esters de phytostérols à base de soja ;
d) ester de stanol végétal produit à partir de stérols d’huile de soja.
7. Lait et produits à base de lait (y compris lactose)
Sauf :
a) lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l’alcool éthylique d’origine agricole ;
b) lactitol.
8. Fruits à coque
À savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou du Queensland et leurs produits, sauf lorsqu’ils sont utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l’alcool éthylique d’origine agricole.
9. Céleri et produits à base de céleri
Céleri et produits à base de céleri.
10. Moutarde et produits à base de moutarde
Moutarde et produits à base de moutarde.
11. Graines de sésame et produits à base de sésame
Graines de sésame et produits à base de sésame.
12. Anhydride sulfureux et sulfites
À des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2 total, calculées pour les produits prêts à consommer ou reconstitués selon les instructions du fabricant.
13. Lupin et produits à base de lupin
Lupin et produits à base de lupin.
14. Mollusques et produits à base de mollusques
Mollusques et produits à base de mollusques.