Marinara

6€

Tomate San Marzano, ajo rojo de Ufita, orégano de montaña, aceite de oliva virgen extra

Gluten

Cosacca

6€

Tomate San Marzano, pecorino bagnolese, Parmigiano Reggiano, albahaca, aceite de oliva virgen extra

Gluten
Lácteos

Margherita

7€

Tomate San Marzano, fior di latte, albahaca, aceite de oliva virgen extra

Gluten
Lácteos

Margherita San Gennaro

10€

Rueda de carro.
Tomate “Miracolo di San Gennaro”, fior di latte de Nápoles, parmigiano reggiano, albahaca

Gluten
Lácteos

Bufalina Caramella

10€

Puré de tomates cherry datterini, caramelo, mozzarella de búfala, parmigiano reggiano, albahaca

Gluten
Lácteos

Margherita Cotto e Ricotta

12€

Tomate “Miracolo di San Gennaro”, fior di latte de Nápoles, parmigiano reggiano, jamón cocido ahumado, ricotta de búfala en toallas, albahaca

Gluten
Lácteos

Marinara Completa

9€

Tomates San Marzano, tomates datterini, ajo Ufita, aceitunas negras Caizzane, anchoas Cetara, alcaparras Pantelleria, orégano de montaña
*Tenga cuidado con las aceitunas deshuesadas a mano.

Gluten
Pescado

Provola di Bufala e Pepe

11€

Tomate San Marzano cocido a baja temperatura, provola de búfala, mix de pimientos, albahaca

Gluten
Lácteos

Diavola Gialla

12€

Tomate amarillo pelado, stracciata de búfala, salami picante de cerdo pelado napolitano, Spilinga nduja, crema de albahaca

Gluten
Lácteos
Frutos secos

Capricciosa

13€

Tomate San Marzano, fior di latte, alcachofas asadas, jamón cocido asado, salami napolitano pelado, champiñones, aceituna negra Caiazza en polvo, albahaca
*Tenga cuidado con las aceitunas deshuesadas a mano.

Gluten
Lácteos
Sulfitos

Primavera Moderna

13€

Crema de Parmigiano Reggiano, fior di latte de Nápoles, tomates cherry semisecos, jamón de Parma, aceite de rúcula

Gluten
Lácteos

Delicato Sorrentino

12€

Homenaje a Peppe Guida.
Tomate amarillo pelado, parmigiano reggiano, mozzarella de búfala, espuma de búfala, pesto de albahaca, ralladura de limón

Gluten
Lácteos
Frutos secos

Genovese con Spasso Napoletano

13€

Fior di latte, cebolla Montoro cobriza, carne de Marche, Parmigiano Reggiano, mezcla de frutos secos

Gluten
Lácteos
Frutos secos

Nerano

13€

Calabacines, fior di latte di Napoli, flores de calabacín, chips de calabacín, provolone del Monaco

Gluten
Lácteos

Porcaloca

14€

Crema de patatas, porchetta de oca, queso provola de Nápoles, fondue de queso provola y azafrán, tomates cherry semisecos, berenjena en polvo

Gluten
Lácteos

Maiale Giallo e Nero

13€

Tomate amarillo pelado, panceta ahumada de cerdo negro de Lucania, fior di latte de Nápoles, pistachos DOP Bronte troceados, aceite de oliva virgen extra

Gluten
Lácteos
Frutos secos

Piccoli Gourmet

11€

Pastel de patatas con mantequilla de Normandía, fior di latte de Nápoles, jamón cocido ahumado de cerdo negro de Campania

Gluten
Lácteos

Carbonara e Tartufo

14€

Guanciale, fior di latte di Napoli, pecorino bagnolese, yema de huevo, mezcla de pimientos tostados, trufa negra de verano

Gluten
Huevos
Lácteos

Pacchetelle e Salsiccia

11€

Pacchetelle con tomates cherry Piennolo, salchicha de cerdo de Umbría, caciobufala y albahaca

Gluten
Lácteos

Paesana

13€

Patatas con mantequilla de Normandía, queso provola de Nápoles, setas cardoncelli, hill speck y romero

Gluten
Lácteos

Ripieno di Scarole

13€

Escarola, fior di latte de Nápoles, nueces, oliva en polvo
Caiazzane, alcaparras de Pantelleria, anchoas de Cetara, mayonesa de
Salsa de anchoas, fondue de pecorino bagnolese

Gluten
Pescado
Lácteos
Frutos secos

Ripieno al Forno

12€

Tomate San Marzano, fior di latte, ricotta de búfala, salami Mugnano, pimienta negra, parmesano reggiano, albahaca

Gluten
Lácteos

Metà Ripieno, Metà Bufalina

13€

Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, jamón de cerdo negro cocido, ricotta de búfala en toallas, fior di latte di Napoli, parmigiano reggiano, mix de pimientos, albahaca

Gluten
Lácteos

Fritta Completa

12€

Ricotta de búfala, cicoli, provola de Nápoles, tomate San Marzano, mezcla de pimientos

Gluten
Lácteos

Pizza napolitana